Aprenda a fazer receitas saudáveis para o Natal e Ano Novo e coma sem fugir da dieta

A época do fim de ano é sempre tempo de mesa farta nos lares brasileiros. Comidas típicas de Natal e Ano-Novo como pernil assado, salpicão, sobremesas típicas, vinho e cerveja estão à mesa.

Mas você sabia que é possível saborear essas delícias sem fugir da dieta e nem sentir culpa? A nutricionista Bruna Borges Machado prova que é possível. As informações são do site IG.

A nutricionista indica substituir alguns ingredientes por outros mais saudáveis, além de dosar as porções.

“Dietas são feitas na rotina. Curta as ceias, mas sem a necessidade de exagerar”, diz ela, que é especialista em tratamento contra a obesidade e em comportamento alimentar no Instituto Joffre Rezende.

Substituições nas receitas

Segundo a nutricionista, que desenvolveu uma série de receitas de ceia com ingredientes mais saudáveis não permite que as pessoas passem vontade. A escolha de carnes magras e também trocar a maionese do salpicão por ricota ou iogurte natural são exemplos de substituição.

Ela lembra que mesmo saudáveis, esses alimentos têm calorias e reforça que a substituição não altera o sabor dos pratos. “Se consumidos em exagero, pode gerar ganho de peso”, alerta. Confira as receitas abaixo:

Salada tropical natalina

Ingredientes

• 1/2 cabeça de alface pequena;
• 1 caixinha de tomates-cerejas;
• 1 cebola roxa;
• 1 manga;
• 1 pacote de queijo parmesão ralado;
• Rúcula a gosto;
• Figos a gosto;
• Azeite a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

• Reúna todos os ingredientes;
• Pegue uma tábua e comece a picar os ingredientes. Comece pela alface;
• Corte os tomates-cerejas ao meio;
• Em pedaços pequenos, pique a rúcula e, em seguida, as frutas;
• Com todos os ingredientes bem picados, despeje em um recipiente. Misture bem e acrescente o azeite e o sal a gosto;
• Finalize com o queijo parmesão por cima da salada e sirva.

Receita de Salpicão fit

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• 1 peça pequena (200gr) de ricota cortada em cubinhos;
• ½ xícara de uvas passas/1 xícara de azeitonas;
• 1 maçã verde em cubinhos;
• 1 cenoura cozida e fatiada finamente;
• 1 ½ copo de iogurte natural;
• 1 cebola em cubinhos;
• 3 dentes de alho amassados;
• Azeite de oliva;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes delicadamente e conserve na geladeira.

Pudim de chia

Ingredientes

• 120 ml de leite vegetal ou leite de coco sem açúcar;
• 2 colheres de sopa de chia;
• 2 colheres de chá de xilitol ou açúcar de coco.

Modo de preparo

• Em um bowl ou pote de vidro, misture o leite com xilitol ou açúcar de coco até dissolver. Em seguida, adicione a chia e misture;
• Mexa bem para que as sementes de chia não se aglomerem;
• Deixe descansar por cinco minutos e mexa novamente;
• Guarde na geladeira por ao menos duas horas ou faça na noite anterior. Quando for consumir, é só adicionar toppings da sua preferência, como frutas vermelhas, geleia, coco ralado, banana e pedaços de chocolate meio amargo.